Назвался груздем полезай в кузов откуда выражение. Назвался груздем, полезай в кузов

Кузов, или почему старится наша кожа Образ автомобиля определяет и его кузов. Стильные формы, красивые обводы, цвет, глянец покраски, фирменные бамперы и решетки - все это создает впечатление о нем еще до того, как мы узнали его технические характеристики и сели за руль.

«Назвался груздем – полезай в кузов» звучит в случаях, когда кто-то взял на себя обязательства, в собственной возможности выполнения которых впоследствии начал сомневаться.

Эта пословица довольно старинная, и указана в «Пословицах русского народа» В. И. Даля. Кузовом (кузовком) в старину называлась корзина, с которой ходили в лес по грибы. Груздь же по сей день считается одним из самых лучших видов грибов, его можно подвергать любому виду обработки: и варить, и солить, и сушить, и жарить, и мариновать. Любой грибник будет рад, увидев груздь в лесу.

Смысл пословицы заключается в том, что решение взять свои слова назад запоздало, даже в случае возникновения трудностей, которые первоначально не предполагались; делу дан ход и от человека требуется только выполнение своего обещания.

Рассказы и сочинения в средней школе по этому выражению

Данное выражение часто можно увидеть в виде задания для написания школьного сочинения или рассказа. В качестве идеи для него можно предложить составить ситуацию, когда человек предлагает свою помощь другому, не подозревая, что она обернётся трудностями для него самого. Например, один ученик обещал помочь другому с выполнением домашнего задания, а потом выяснилось, что он ещё не сделал собственное. Даже рискуя самому получить плохую оценку, ему придётся выполнить данное обещание. Другой вариант: если школьник вызвался сделать презентацию по теме «Назвался груздем – полезай в кузов», но при этом не умеет работать в соответствующей программе, он обязан освоить хотя бы первичные навыки работы в ней для того, чтобы презентация состоялась, а самому не прослыть болтуном, не отвечающим за свои слова.

Следует учитывать, что согласно правилам русского языка, между двумя предложениями, связанными по смыслу как придаточные с главным, при условии отсутствия подчинительных союзов ставится тире и фраза пишется так: «Назвался груздем – полезай в кузов».

Похожие по смыслу словосочетания и фразеологизмы

Ближайшими русскими аналогами данной пословицы являются следующие народные изречения:

• Взялся за гуж, не говори, что не дюж.
• Кто в кони пошел, тот и воду вози.
• Не дав слова, крепись, а дав слово, держись.

Несмотря на то, что со времени возникновения этой пословицы прошло много лет, она до сих пор означает именно то, какой смысл был заложен в неё ранее. И если вдруг вы по каким-то причинам решите отказаться от своего обещания, то наверняка услышите её в свой адрес.

Чтобы ответить на вопрос, почему груздь назвали именно так, важно знать, как и где они растут. Встречаются они большими семьями, грудами или кучами. Если вы нападете на груздевую поляну, то быстро соберете большую корзину ароматных грибов.

Даже если вы знаете, где растут эти удивительные грибы, то нужно уметь их искать. Они отлично маскируются под опавшей хвоей или слоем листвы. Отправляться на охоту за груздями следует пораньше - около пяти часов утра. Можно захватить с собой длинную палку и прощупывать ею все подозрительные бугорки возле пней или под березами, поскольку именно с этими деревьями они обожают расти в симбиозе, образуя микоризу.

На Руси грузди издавна считали одними из лучших грибов. Их собирали чуть ли не телегами, а засаливали целыми бочками.
Грузди относятся к семейству сыроежковых. От других грибов их отличает воронкообразная шляпка, а также достаточно высокая плотность и увесистость. Различают несколько разновидностей груздей: настоящие, черные, осиновые, синеющие, желтые, дубовые, скрипуны или скрипицы.

Каждый вид данных грибов имеет свой срок плодоношения, однако в основном их собирают, начиная с конца июля и по сентябрь. Растут грузди лучше всего после частых, но не слишком сильных дождей. Конечно, после проливных такие грибы тоже появляются, однако они и очень быстро пропадают. Летом, в сухую погоду найти грузди вы не сможете. Лучше всего их собирать в начале осени, когда по утрам ложится на траву роса.

Полезные свойства груздей

Главная ценность груздей состоит в высоком содержании белка. В этих грибочках его даже больше, чем в говядине и курином мясе. Причем белок, содержащийся в них, организмом усваивается очень хорошо. Кроме него грузди богаты тиамином, аскорбиновой кислотой и рибофлавином. Являются они еще и единственным продуктом неживотного происхождения, содержащим витамин D. Это свойство груздей очень может пригодиться вегетарианцам. Вместе с этим грузди прекрасно насыщают и дарят длительное чувство сытости.

Еще одним достоинством груздей является то, что они не приводят к повышению уровня глюкозы. В связи с этим их без опасений можно есть диабетикам. Желающим похудеть также рекомендуется потреблять осиновые, желтые, черные или белые грузди. Польза грибов в этом случае заключается в их способности выводить токсины, а благодаря мочегонному действию, излишки жидкости.

Регулярное употребление груздей может поспособствовать в избавлении от туберкулеза, точнее, от болезнетворной палочки, бленнореи, почечной недостаточности и мочекаменной болезни. Именно поэтому обилие в русской кухне блюд и использованием этих грибов являются не только вкусными, но и крайне полезными.

👆👆👆 Отдельно стоит отметить пользу засоленных груздей . После прохождения процесса брожения, они обретают высокую ферментную активность, противосклеротические и противовоспалительные свойства. Благодаря этому такие грузди улучшают деятельность ЖКТ и очищают сосуды. Потреблять их рекомендуется в среднем по 250 грамм трижды в неделю.

Холодная засолка груздей

Для начала грибы необходимо подготовить. Если вы решили воспользоваться способом холодной засолки, то на этапе подготовки грузди нужно замочить в воде. Это необходимо для того, чтобы избавиться от горечи в этих грибах. Перво-наперво, нужно тщательно промыть грибы, каждый очистить от грязи, листьев и земли, а так же срезать червивые части. Очень часто грибники отрезают у груздей ножки. Их, кстати, можно съесть отдельно. Например, пожарить. После того, как грузди чисто вымыты, их необходимо уложить в просторную емкость (где будете вымачивать грибы) шляпками вниз. Не стоит экономить время на этом мероприятия. Вымачивать грузди нужно 2-3 дня. При этом воду стоит менять каждый день или даже дважды в день.
Для холодной засолки стоит выучить следующую формулу: нужно брать 4 процента соли от общего веса грибов. Другими словами, на один килограмм вымоченных груздей припасаем 40 граммов соли. Традиционно для засолки грибов берутся деревянные (лучше дубовые) бочки. Но если вы планируете засолить небольшое количество груздей, то подойдет обыкновенная стеклянная банка. И здесь главное – уложить грибы правильно. На самое дно нашей тары насыпаем слой соли, далее кладем для аромата листочки смородины, хрена, вишни, а так же нарезанные дольки чеснока (достаточно 1-2 зубчика), даже стебли укропом, лучше всего с макушками. Сверху зелени кладем грибы. Внимание! Класть грибы необходимо шляпками вниз! А дальше посыпаем сверху черным перцем (2-3 горошины на слой достаточно) и солью. Для пикантного вкуса и по желанию можно добавить в банку с будущим лакомством лавровый лист. Следом делаем еще слой. То есть, повторяем всю описанную выше процедуру еще раз. И так, пока банка не будет заполнена до краев. Сверху же грибы прикрывает листьями вишни и смородины.

Далее на грибы кладем крышку (лучше меньшего размера, чем горлышко у банки) или тарелку (если в качестве тары вы взяли не банку, а более широкую посуду). Сверху кладем груз. В качестве него может сгодиться, к примеру, емкость с водой, гиря или другой довольно тяжелый предмет. После того, как все упаковали, ставим емкость в подвал или холодильник. Наивкуснейшие соленые грибы можно отведать уже через месяц или полтора. Этот метод подходит для разного вида груздей. Как солить грузди, холодным или горячим способом – должна решать хозяйка.

Горячая засолка груздей

Этот способ соления груздей отнимет гораздо меньше времени. Он, как правило, применяется, если отсутствуют условия для вымачивания грибов или, к примеру, в жаркую погоду, когда переработать грибы необходимо в кратчайшие сроки. Всего существует два способа отварить грибы. И к какому именно прибегнуть – лучше всего покажет количество грибов. Если у вас в распоряжении немного грибов, то отварить их можно порциями. И каждую порцию нужно закладывать в новую воду, чтобы из груздей полностью вышла горечь. На варку должно уйти как минимум 20 минут. После этого грибы стоит промыть в холодной воде, затем откинуть на дуршлаг или сито, а далее уложить в емкость, присыпая солью. Как и в предыдущем методе, здесь понадобится около 40-50 граммов соли на килограмм грибов.

Грибы необходимо приправить луком, хреном, чесноком и укропом, а сверху накрыть тару и поставить на крышку груз. Выдерживать в холоде блюдо нужно всего 6-8 дней. После этого соленые горячим способом грузди можно подавать к столу. А вот при большом количестве груздей, их необходимо опустить в сетчатые емкости, которые чаще всего используются для бланширования и изготавливаются из нержавеющей стали, кипятить в них 15-20 минут в подсоленной воде. Во время варки будет образовываться пена. Ее не надо забывать регулярно снимать. Вареные грибы отбрасываем на решетку и даем стечь воде. Затем грузди стоит солить так же, как описано в способе холодной засолки. Только необходимо добавлять 6 процентов соли от общего веса подготовленных груздей. В этом случае грузди просолятся только через 20-25 дней. Этим способом лучше солить черные грузди. На заготовки уйдет минимум времени, и вы останетесь довольны результатом!

Настоящие соленые грузди у нас в наличии на Боровичок.рф! Заходите!

Поговорка назвался "груздём, полезай в кузов" - обозначает, что если дал своё слово, то нужно его держать, иначе тебя станут считать балоболом, лгуном и ненадёжным человеком. То есть, если дал своё слово, то выполняй, если сказал, то сделай это непременно.
В далёкие времена кузовом называли корзину для грибов, особый короб, который был сплетён из веточек и коры деревьев. А груздь - это обычный гриб, который относится к отряду сыроежковых и к роду млечник. Его относят к съедобным грибам второй категории. Груздь черный имеет воронковидную шляпку, края которой завернуты. При большой влажности его кожица становится клейкой. Оттенок может изменяться от темно-бурого до темно-оливкового.

Аналоги пословицы назвался "груздём, полезай в кузов"

Не казак, так и не атаман

Не пойдешь в звонари, не попадешь и в пономари;

Вздохни, да охни, а свое отбывай;

Пошел в попы, служи и панихиды;

Кто в кони пошел, тот и воду вози;

Слово закон, держись за него, как за кол;

Из рядовичей в атаманы выходят;

Не быть звонарем, не быть и пономарем;

Девушка гуляй, а дельце помни;

Взялся стадо пасти, так паси и нашу корову;

Надел треух, так не будь вислоух;

Взялся за гуж, не говори, что не дюж.

Использование пословицы "назвался груздём полезай в кузов" в литературе

"...кроме луны и звёзд, желание гулять по крепости испарилось. Однако, "назвался груздем - полезай в кузов" гласит русская пословица и 45 груздей (а именно таким было количество туристов в нашей группе..."
("Взятие Брестской крепости" Цуммер Екатерина)

"...придется Тараторкину. Ну, уж, коль назвался груздем - полезай в кузов! Час спустя, я и сам оказался... -монтажного поезда, - и добавил его номер, назвав ни о чем мне не говорившую трехзначную цифру"
("Оформить в порядке перевода" Рябых Валерий)

"...осмыслив всё, я просто стал брать "откаты". Назвали груздем, полезай в кузов. Лишние пять-шесть... его папа расстреливал моего деда"
("Путешествие из Томска в Москву" Ришетников)